功能說(shuō)明:
1、面皮經(jīng)過(guò)*道壓面,整壓出合適厚度面皮,再經(jīng)過(guò)二道(由九支仿手工搟面輪組成)進(jìn)仿手工搟面方式將面皮搟薄,zui后進(jìn)入三道可調(diào)整厚薄將面皮壓至所需規(guī)格。此操作過(guò)程不需用手工送面,安全可靠且使面團(tuán)更有光澤和韌性,薄餅機(jī),品質(zhì)更穩(wěn)定。
2、生產(chǎn)速度、產(chǎn)品大小、皮餡比例、重量可隨時(shí)變更、調(diào)整。
3、本設(shè)備采用進(jìn)口高品質(zhì)PLC微電腦控制,人性化的操作面板,可一鍵調(diào)速,保存配方等功能。
如何清理酥餅機(jī)呢?
1、定時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。不過(guò)這里需要注意的是,酥餅機(jī)的機(jī)身完全冷卻,才是清洗的1佳時(shí)間。待反向沖水,將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
2、濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機(jī)器內(nèi),并注意位置擺放正確。
3、清洗的時(shí)候注意雜物的清除,做好雜質(zhì)的收集工作,操作完后現(xiàn)場(chǎng)必須清掃干凈。
4、如果攪拌葉片很難清洗,就多試幾遍,切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,避免損壞不沾層,影響下次攪拌和清洗效果。
酥餅機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
酥餅機(jī)原理:
1、壓面、輸送及卷面部分:
機(jī)械傳動(dòng)主要以電機(jī)輸出轉(zhuǎn)矩的形式,帶動(dòng)壓面輪吃面壓面、輸送帶直線運(yùn)動(dòng)進(jìn)行送出面以及卷面輪將產(chǎn)品初步成型。電器控制:以日本三菱PLC為主控系統(tǒng),光電感應(yīng)器發(fā)出光射感應(yīng),給PLC信號(hào),從而控制進(jìn)面輸送的流暢性(控制電機(jī)的啟動(dòng)與停止)。
2、切刀部分:
以電機(jī)輸出轉(zhuǎn)矩,通過(guò)光電感應(yīng)控制電磁離合器離合,進(jìn)而控制切刀的下切頻率。
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